主料：牛肉 。
【牛肉干制作方法】辅料：葱、姜、花椒、大料、辣椒、孜然、白糖、红酒、酱油、盐 。
做法步骤如下：
1、把牛肉切成比麻将块大一些的块 。
2、准备一锅清水 ， 煮沸 。
3、将牛肉块放入沸水中，煮一小会儿 。
4、等水开后，撇去血沫子，使汤水相对清澈 ， 不再有血沫子浮出为佳 。
5、捞出牛肉，控水 ， 准备好电饭锅内胆，将牛肉放入内胆中，开始投料 。
6、依次投入大料、花椒、辣椒、孜然、姜片、白糖、红酒、酱油 。
7、把电饭锅内胆放入电饭锅 。盖上电饭锅 ， 按煮饭功能，煮到电饭锅自动跳到保温 。
8、加入葱 ， 盖上电饭锅的盖子，继续闷煮一会儿 。
9、加少量盐调味，等锅里的水分干掉后，即可做成牛肉干 。
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