1、选择比较锋利重量较轻的菜刀 ， 这样的菜刀适合新手 。
2、挑选大小相同，表面比较光滑的新鲜土豆 。这样的土豆切起来比较方便 ， 也容易去皮 。
【切土豆丝怎么才能切得均匀和细】3、将去好皮土豆切成片 ， 用直刀切成薄片 。切完后每片土豆按照原来的顺序摆放 。
4、用左手从右向左把土豆片平铺 ， 方便下刀 。从一侧将土豆切成均匀细丝，可以自由掌握土豆丝的粗细 。

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