【蒸鸡蛋羹放多少水】1、蒸鸡蛋羹要放水的量是根据蛋的量来确定的，一般是蛋和水的比例是1：2 ， 然后只需要隔水蒸约10分钟即可 。
2、蒸鸡蛋羹是一种来自于北方的家常菜肴，其制作原料可以有鸡蛋、熟猪油、虾米等 ， 制成之后色泽乳黄 ， 松软滑嫩，清香滑口，老少均宜 。
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