1、蒸鸡蛋加入的水和鸡蛋液的比例约为1:2，水也可以少一些 。
【蒸鸡蛋羹蛋和水的比例是多少 蒸鸡蛋羹蛋和水的比例控制】2、蒸2个鸡蛋量的蛋液，加入水180ml-200ml的水就好了，再撒入少许的盐调味 。蒸鸡蛋羹要滤网过滤气泡 ， 再用保鲜膜覆盖容器 ， 扎几个孔，小火蒸20分钟 。
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