1、把腊肉洗干净，然后蒸30分钟 。
2、将蒜苔切成段备用，将腊肉切片备用 。
3、最后将辣椒和花椒炒香，下人腊肉翻炒出油水后，放入蒜苔继续翻炒即可 。
【腊肉炒蒜苔的做法】腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变 ， 长期保持香味 ， 还有久放不坏的特点 。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质 ， 成为别具一格的地方风味食品 。
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