1、将猪肉洗净，切成丝备用 。
2、将尖椒取蒂去籽 ， 洗净切成丝，葱、姜、蒜全部切成末备用 。
3、把土豆去皮洗净切成丝备用 。
【土豆尖椒肉丝怎么弄】4、炒锅放入花生油，待油五成热时 ， 把猪肉丝入锅，炒至变色发白 。
5、再把葱，姜 ， 蒜入锅煸香 。
6、再加入1勺盐，2勺味极鲜酱油和2勺蚝油调味增色 。
7、然后把土豆丝入锅翻炒 。
8、再加少许开水，把土豆丝焖上3分钟至九成熟 。
9、再把尖椒丝入锅翻炒 ，尖椒不宜炒的时间过长 ， 断生就可以 。
10、然后加入1小勺香油，把尖椒、土豆与肉丝炒拌均匀后，出锅盛入盘子里 ， 一盘尖椒土豆炒肉丝就做好了 。

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