手菜|大千鸡块 | ?10分钟快手菜，好看又好吃哦，肉嫩汁浓饭遭殃！

《大千鸡块》

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今天做一道——大千鸡块
已经过了白露，白露过后，夏天的暑热便会逐步消去
天气转凉，就可以开始囤肉肉啦
毕竟好过冬嘛~~
赶紧把这菜学下来，一起享受大口吃肉的快乐吧！
鸡肉被厚厚的芡汁裹着，放在饭上
汁水往米粒缝里钻，染上了红妆
一同扒进嘴里，肉香和米香交织，汁浓味厚
【手菜|大千鸡块 | ?10分钟快手菜，好看又好吃哦，肉嫩汁浓饭遭殃！】肉和碳水的双重攻击，任谁都要败下阵来~
食材
鸡腿、莴笋、青椒
大葱、蒜、姜、干辣椒、花椒、盐、白砂糖、胡椒粉、鲜蔬粉、水淀粉
鲁花低芥酸菜籽油、鲁花生鲜料酒、鲁花全黑豆酱香生抽、鲁花凉拌香醋、郫县豆瓣酱

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步骤
1、鸡腿去骨切块

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2、1小勺料酒、半勺盐、1大勺水淀粉依次加入鸡肉中，再搅拌抓匀

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3、莴笋滚刀切块，加入1小勺盐，腌制15分钟，再过水洗净

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4、青椒切块、葱白斜刀切片

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5、用刀轻轻剁碎郫县豆瓣酱

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6、小碗中加入1大勺生抽、1小勺香醋、2小勺白砂糖、1/2小勺白胡椒粉、1/2小勺鲜蔬粉、1大勺水淀粉，调匀备用

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7、热锅倒油，油量可多一些，油烧热后，转小火下入花椒、干辣椒、姜蒜，闻到香味后，转大火下入鸡肉，翻炒至鸡肉变白后，下入郫县豆瓣酱翻炒出红油

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8、锅中下入青椒、莴笋、葱白翻炒至断生，最后下入调好的酱汁翻炒均匀，便可出锅

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