入味|秘制香辣鸡爪，做法简单易学，软烂脱骨超入味

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今天和大家分享香辣鸡爪的做法，鸡爪又叫凤爪，它不像鸡腿一样有很多的肉，而是皮和筋很多。常常用来酱，卤，还可以煲汤。今天我们用来做香辣味的，做法简单鸡爪软烂脱骨特别入味。快跟我来看看做法流程吧！
香辣鸡爪：

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首先准备适量的鸡爪，用剪刀把鸡爪的爪尖剪掉，从鸡爪的中间给剁开

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锅内烧水，水里加几片姜片和料酒少许，鸡爪下锅焯水5分钟后捞出过凉水淋干水分备用

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辅料：线椒切小段，小米辣，葱段，姜块

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起锅烧油锅内下辅料，加豆瓣酱一勺炒香

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锅内下鸡爪，加蚝油适量，料酒，生抽，少许的白糖翻拌均匀，加水一碗加食盐和鸡粉适量，盖锅炖10分钟后加水淀粉收汁，这样就可以装盘了，上面撒上香菜，香辣鸡爪制作完成。

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小贴士：鸡爪从中间剁开能更好的入味，还能提升煮制时间。把鸡爪焯水锅内加料酒和姜片能去除鸡爪的腥味。
今天美食教程就到这里了，如果大家有什么想法和不懂的可以留言，我会在最短的时间回复你的，如果你有更好的建议或者更好吃的做法也欢迎你在留言区分享留言。
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