好吃|做红烧肉时，万万不能直接炒，学会“这1步”，肥而不腻超好吃

【好吃|做红烧肉时，万万不能直接炒，学会“这1步”，肥而不腻超好吃】做红烧肉时，不能直接炒，学会“这1步”，肥而不腻超好吃！

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红烧肉可以说是每个人最喜欢吃的一种食物，它的营养价值是非常的高，而且味道更是非常的美味，最重要的是颜值是非常的亮丽。看上去就非常的有食欲，每次吃米饭的时候，我基本上都会做红烧肉这道菜，更是受到孩子们的喜欢，我家孩子还能吃上两碗米饭呢？

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对于红烧肉来说，每个人的烹饪方式不一样，所以做出来的味道更是不一样。想要做出美味又爽口的红烧肉，肉质选择是最关键的，那就是选用五花肉来做，用五花肉做出来的红烧肉，不仅越嚼越香，而且更是非常的美味。90%以上的人在做红烧肉的时候，基本上都是讲五花肉放入锅中直接炒了。

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这样炒出来的红烧肉根本就不好吃，我们在炒红烧肉之前，有一步是不能的。对于这一步来说，很多人都会忽略掉，今天跟大家分享做红烧肉时，不能直接炒，学会“这1步”，肥而不腻超好吃！喜欢吃红烧肉的朋友们，一起来看一下我们在炒之前到底该学会哪一步？

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首先我们先将五花肉清洗干净之后，放入冰箱里面进行冷藏1个小时，这样我们在切的时候是非常的容易切，之后再将冷藏后的五花肉，切成大小均匀的块，放入凉水中进行浸泡三个小时，锅中加入适量水，将五花肉放入锅中，再加入料酒和姜片，大火煮开之后将上面的浮沫捞出来。

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清洗干净之后，沥干水分，准备一个平底锅，将五花肉放入平底锅中进行煎至两面成金黄色，捞出来。再次得准备一个完整的炒锅，里面加入少量的油，将五花肉放入锅中进行翻炒，同时再加入生抽，之后再加入适量的水，大火煮开，加入大料，转为小火炖上一个半小时就可以了。做红烧肉时，不能直接炒，学会煎至五花肉这1步，肥而不腻超好吃！你们喜欢吃红烧肉吗？