比水|1颗白菜，1块猪肉，教你简单一做，比水煮肉片都好吃，越吃越过瘾

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《家常水煮肉片》

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准备材料：一颗白菜，一大块里脊肉。

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里脊肉切成块状，再切薄片状，加入1茶勺盐，

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1茶勺鸡精，2勺料酒，1茶勺胡椒粉。

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加入2勺料酒，用手抓匀，打入1个蛋清，继续搅拌均匀。

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加入10克淀粉，用手搅拌均匀。

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干辣椒用水浸泡，葱切末，蒜切末，生姜切末。

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白菜去除棒子，将白菜叶洗净。

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锅内加入热水，将白菜焯水捞出。

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锅内加入少许油，倒入花椒，葱末，蒜末，姜末。

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小火爆香，加入2勺郫县豆瓣酱，并且炒出红油。

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加入2碗开水，大火烧开，煮至沸腾。

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将焯水白菜叶，再煮2分钟入味。

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倒入洗净大碗内（白菜比豆芽更好吃，而且又下饭）
【比水|1颗白菜，1块猪肉，教你简单一做，比水煮肉片都好吃，越吃越过瘾】

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下入腌制的肉片，煮至变色捞出。

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捞出水煮肉片，倒入汤汁（汤汁配米饭最佳）

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撒上干辣椒，花椒，蒜末，将油烧热，倒入碗内爆香。

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再加入麻油，也可以用麻椒代替。

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