香菇|精选美食：猪肝炒洋葱，麻辣土鸡，菌菇焖饭，米椒拌牛肚的做法

猪肝炒洋葱

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做法：
1、猪肝去净筋膜，洗净，切片；淀粉加水调匀，用料酒和水淀粉腌渍15分钟；洋葱去老末，去蒂，洗净，切方片。
2、炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，加葱花、花椒粉炒香，放入猪肝片滑熟。
3、放入切好的洋葱片炒熟，用盐和鸡精调味即可。
麻辣土鸡

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食材：卤土鸡300g、大葱节30g、油酥花生米20g、葱花5g、蒜末8g、姜末3g、味精1g、鸡精1g、白糖粉1g、蚝油2g、一品鲜酱油3g、大王酱油3g、香醋2g、花椒粉2g、红油30g、藤椒油20g、油辣子10g、熟芝麻
做法：
1、往拌菜盆里先放蒜末、姜末、味精、鸡精、白糖粉和蚝油，拌匀了再加一品鲜酱油、大王酱油、香醋、油辣子和花椒粉，最后加藤椒油、红油并撒入熟芝麻，搅匀即成麻辣味汁；
2、把卤土鸡斩成条，放在盛有麻辣味汁的拌菜盆里，加些小葱节和油酥花生米一起拌匀，装盘后再撒少许葱花做点缀，即成。
菌菇焖饭

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食材：干香菇5-6朵、大米3杯、生抽2勺、盐2/3茶匙
做法
1、香菇泡发洗净，切片，泡香菇水留80毫升备用；
2、生抽、盐混合成调味汁备用；
3、热锅下油，倒入香菇翻炒，加入调味汁翻炒均匀；
4、再加入香菇水混合转小火慢煮3、4分钟，至略收汁。
5、大米洗净入锅，加入清水，倒入炒好的香菇，搅拌均匀，选择煮饭键即可。
米椒拌牛肚

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食材：牛肚、小米椒、小葱、生姜、蒜、辣椒油、生抽、醋、味精、白糖、花生碎
做法：
1、牛肚入开水锅内汆一下，捞起略凉后斜切成薄片。
2、小米椒剁碎;小葱切葱花;姜蒜切米粒状。
【香菇|精选美食：猪肝炒洋葱，麻辣土鸡，菌菇焖饭，米椒拌牛肚的做法】3、切好的牛肚装盘，将调料调好味道后浇上去，最上面撒葱花和花生碎。