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By 鱼小厨 【豆果美食官方认证达人】
用料

• 土豆 2个
• 鸡蛋 4-5个
• 白胡椒粉 1茶匙
• 盐 1茶匙
• 葱花 适量
• 黑芝麻 适量
• 椒盐 适量

做法步骤

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1、土豆擦丝，倒入清水中洗净淀粉；

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2、捞出沥干；

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3、蛋黄、蛋清分离；

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4、土豆丝加1茶匙白胡椒粉、1茶匙盐拌匀；

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5、并倒入适量的蛋清搅拌；

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6、锅中倒入油，取一人份的土豆丝放入锅内，用筷子凹出圆形，中间留空，小火煎2分钟左右；

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7、蛋黄打散，倒入中间的凹槽内，成型后煎至金黄色翻面；

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8、待另一面也变成金黄色后即可盛出；

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9、撒上椒盐、葱花和黑芝麻即可。

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10、来，张嘴~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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