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By penywang1110
用料
卤好的肥肠 适量
大葱 1根
大蒜 7—8瓣
姜 7—8片
干辣椒 适量
小米椒 2个
洋葱 半个
花椒 适量
香叶 2片
八角 2个
桂皮 一小块
做法步骤

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1、卤制好的肥肠切小块儿备用。

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2、如图备料。大葱，姜片，祘块儿，洋葱块儿，干辣椒短段儿，小米辣切碎香叶，花椒，桂皮，八角。

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3、小火放入花椒，八角，桂皮，香叶慢慢翻炒一会儿。

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4、加入辣椒

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5、倒入葱姜蒜和洋葱

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6、倒入切好的肥肠。

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7、加味极鲜，老抽，盐，鸡精翻炒。最后加一点点糖，提鲜。喜欢耗油的朋友可以自己放一点。

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8、装盘即可。
小贴士
【 不用|自制爆炒肥肠，再也不用买了】这道菜，姜葱祘洋葱和花椒及辣椒多一点，味道重一点才好吃。可以盖住肥肠的味道也符合爆炒的口味。

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