家人|几款家常菜推荐，色香味俱全，简单易上手，学会给家人尝尝吧

凉拌凤爪

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食材：鸡爪、干辣椒、泡椒、葱蒜、香菜、花椒、八角、香叶、姜、盐、生抽、醋、辣椒油
制作步骤：
1、鸡爪处理干净后冷水入锅，放入香菜、花椒、八角、香叶、姜片和葱段煮熟
2、煮熟的鸡爪直接放入冷水中，过一次冷水后盛出，为了好搅拌装入大碗中
3、碗中放入葱蒜末、干辣椒段、泡椒碎用热油炝香，放入盐、生抽、醋、辣椒油搅拌均匀
4、料汁调好后倒在鸡爪上面，放入香菜段搅拌均匀，腌制一会吃起来口感更佳
西兰花腊肠炒蛋

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食材：西兰花、腊肠、鸡蛋、盐
制作步骤：
1、西兰花摘洗干净后掰成小块，放入锅中焯一下，捞出过凉水后剁成末
2、腊肠斜着切成片，鸡蛋打散然后将切碎的西兰花放入，并且加点盐，不要太多容易变咸
3、锅中烧油，油热之后先将鸡蛋和西兰花液倒入翻炒至凝固盛出备用
4、锅中再次烧油，放入葱花和腊肠煸炒，翻炒一会之后加入炒好的鸡蛋，大火翻炒均匀后出锅即可
红烧日本豆腐

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食材：日本豆腐、青红椒、豆瓣酱、盐、生抽、耗油、生粉、鸡粉
制作步骤：
1、日本豆腐切成块，然后放在生粉中均匀的裹上一层生粉，青红椒切成块
2、锅中烧油，油热之后将日本豆腐放入里面炸，炸至表面金黄酥脆后盛出
3、锅中留油，然后放入蒜末和豆瓣酱翻炒出香味，然后加入适量的耗油、生抽、盐、鸡粉倒入适量的清水
4、水开之后，加入水淀粉翻炒至均匀冒泡后倒入炸好的豆腐块和青红椒块大火快速的煸炒收汁即可
蒜苗豆腐

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食材：蒜苗、豆腐、猪肉、郫县豆瓣酱、姜蒜、小米椒、盐、生抽、蚝油、鸡精
制作步骤：
1、豆腐切成小块，猪肉切成末，蒜苗洗干净切段，小辣椒切段
2、锅中烧水，水开后放入豆腐焯一下水，放在凉水中待用，防止粘连
3、锅底放油，油热后放入猪肉末炒至变色，然后放入葱姜、郫县豆瓣酱和小米椒炒香
4、接着放入豆腐煸炒，翻动不要太大，防止豆腐炒散
5、盖上盖焖煮一下，太干可以稍微加点水，
6、最后放入蒜苗段，调入适量的盐、生抽、蚝油和鸡精炒匀，蒜苗炒软就可以出锅了
五花肉炒菜花

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食材：五花肉、菜花、蒜苗、蒜末、香辣火锅底料、盐、生抽、耗油、料酒、鸡粉
制作步骤：
1、五花肉切成片，不嫌麻烦可以先将五花肉焯一下水再切片，菜花摘洗干净后掰成小块后焯一下水，蒜苗切成段
2、锅中烧油，放入五花肉小火煸炒，等五花肉炒至金黄微焦后放入香辣火锅底料、料酒和蒜末炒出香味
3、接着将菜花放入锅中大火快炒，期间加入适量的盐、耗油、生抽
4、翻炒均匀入味后，放入蒜苗翻炒几下就可以出锅了
麻辣香

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食材：菜花、土豆、豆皮、火锅丸子、香菜、木耳、葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香、郫县豆瓣、香辣火锅底料、盐、蚝油、生抽、鸡粉、白芝麻
制作步骤：
1、菜花掰成小块后先将，土豆去皮洗净切成片，豆皮切成丝，火锅丸子改刀，木耳泡发去根
2、姜蒜切片，葱切段，干辣椒切段，香菜洗净切成段
3、锅中烧水，水开后先将火锅丸子炒出，再将菜花、土豆片、豆皮和木耳焯一下，捞出来沥干水分
4、起锅烧油，油热适量多点，入葱姜蒜、花椒、干辣椒和香料小火炸香捞出
5、接着放入一勺豆瓣酱和适量香辣火锅底料小火慢炒出香味和红油色
6、接着放入炒好的所有食材，转大火快炒，加入适量的盐、生抽、蚝油和鸡粉
【家人|几款家常菜推荐，色香味俱全，简单易上手，学会给家人尝尝吧】7、快速翻炒均匀后撒些白芝麻，放些葱花和香菜就可以出锅了