鸡汤|秋天，喝鸡汤喝牛肉汤不如喝它，简单一煮，鲜香甘甜，人人吃得起

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适合秋天喝的一道汤，简单一煮鲜香甘甜，润燥润肺，正当季要多吃。中秋国庆长假回家，跟过个小年似的，各种好吃的好喝的都没少吃，尤其是节日里必不可少的月饼，月饼虽然很香，但热量是很高的，吃多了还容易上火，再加上秋天气候干燥，更不能多吃。节日里吃多了上火的食物，这个时候饮食上，喝鸡汤和喝牛肉汤等滋补汤进补，倒不如喝这道快手润燥下火汤，那就是：雪耳百合瘦肉汤。进入10月，气温渐渐变凉后，也是百合上市的季节，新鲜百合的口感更清脆，用来炒菜或者烧汤都是非常不错的，这个季节吃它也正当季，别错过了。

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百合一年四季都能吃得上，但是秋天才是吃百合的最佳时令季节，新鲜的百合清香脆嫩，还带有淡淡的微苦，但入口后清香甘甜，对润肺降火很有帮助。百合体内含有大量的维生素和微量元素，食用百合可以提高人体免疫力，还可以美容养颜，是秋天不可错过的时令养生菜，煲汤、煮汤、做糖水都是非常不错的。这里分享的雪耳百合瘦肉汤，除了用到百合之外还用到鲜银耳和瘦肉，这样搭配煮出来的快手汤鲜香甘甜，银耳脆嫩，银耳对润燥润肺也有很好的帮助，搭配在一起煮汤，口感层次丰富，营养也更全面。是秋天不可错过的时令润秋燥汤。

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雪耳百合瘦肉汤的做法也特别简单，比平时煲的各种滋补老火靓汤要简单快捷多了，百合和银耳都是用新鲜的食材，清洗干净后放入沸水中煮，先下百合煮出味道来，再加入银耳煮沸，最后下入瘦肉煮沸，瘦肉煮熟透后，调味，撒上少许的香菜或者是葱花即可出锅享用了，简单快手，清淡鲜甜回甘，秋天干燥吃多上火滋补的食物后，来一碗这道汤下肚，肠胃都特别舒服。秋天，喝鸡汤喝牛肉汤不如喝它，简单一煮，鲜香甘甜，人人吃得起。接下来一起来看看详细做法吧。

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【雪耳百合瘦肉汤】
准备食材：百合2个、雪耳半朵、瘦肉适量、生姜片少许、香菜少许。
准备配料：油盐适量。
详细做法：

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【鸡汤|秋天，喝鸡汤喝牛肉汤不如喝它，简单一煮，鲜香甘甜，人人吃得起】1、百合掰小瓣洗干净，雪耳撕小朵洗干净待用、瘦肉洗干净切块待用。

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2、汤锅里加入适量的清水煮开，加入适量油，加入百合片下锅煮5分钟。

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3、加入银耳下锅一起煮开。

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4、最后加入瘦肉下锅煮开，瘦肉煮熟透，下少许盐调味，拌匀即可。

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出锅盛碗撒入少许的香菜点缀提香，即可上桌享用，这样一道家常版的：雪耳百合瘦肉汤就做好啦，这样做出来的瘦肉汤鲜香甘甜，银耳爽脆、百合脆嫩清甜回甘，这几样食材搭配在一起煮汤，秋天吃它再合适不过了，百合和银耳都是下火润燥的食材，秋天吃它润肺对身体好。是一道老少皆宜的营养快手汤。我们家秋天隔三差五准做一次，简单快手，鲜香甘甜，每回都喝个精光。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

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Lily美食谈烹饪小贴士：
1、这里用的是鲜百合，鲜百合口感清脆清甜带有微微的苦，吃起来会有回甘的口感。如果是干百合则需要提前泡发一下。
2、银耳这里用的也是新鲜的银耳，比较容易煮熟煮软，如果是干银耳则需要提前泡发一下，想要出胶质的话，煮的时间可以稍微长一些，喜欢吃脆嫩口感则可以煮的时间短一些。
3、瘦肉最后再放，下锅煮沸即可，不要煮太长时间，煮的时间久了肉的口感就老了，可以提前加入配料腌制瘦肉，这样煮出来的肉更入味。