一滴水|排骨最解馋的做法，不加一滴水，软烂又入味，肉香里还夹着米香

导读：排骨最解馋的做法，不加一滴水，软烂又入味，肉香里还夹着米香
哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。昨天我儿子说馋排骨了特别想吃，都已经两个月没有吃了，今天必须满足，早晨去早市买了80块钱的排骨，我买的是精排差不多40一斤。今天的排骨不红烧，加一碗糯米分享个新吃法，不用炖，全程不加一滴水，这样做出来的排骨软烂入味、口感滑嫩，筷子一夹就能轻松脱骨，而且糯米也充分吸收了排骨的香味，上桌后一粒米也没剩，排骨也全都被吃光了，儿子说比红烧排骨还好吃。来看看具体是怎么做的吧！

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做法：
1，准备好买回来的排骨放入盆中，加入一勺淀粉，用手抓拌一会，感觉表面有些黏稠的时候再用流水清洗干净。

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2，清洗好的排骨控干水分，倒入一个鸡蛋液，直接下手抓一抓，让每一块排骨都能够均匀的裹上蛋液。

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3，最后再加入一大勺淀粉，继续抓拌均匀锁住水分。

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4，平底锅倒入食用油没过锅底即可，下入排骨全程小火慢煎，煎至一面金黄后翻面，煎至两面金黄即可出锅。

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5，煎好的排骨加入葱花，姜末，花椒粉，料酒，2勺生抽，一勺老抽，一勺蒸鱼豉油，一大勺黄豆酱，少许食盐抓拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制40分钟。

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6，准备好一碗提前泡好的糯米倒入盘中，放入腌制好的排骨，均匀的裹上糯米。

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7，裹好糯米的排骨摆放在盘中，放入蒸锅水开后中火蒸40分钟。

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8，时间到关火焖5分钟出锅，撒上一点香葱增香，这样做出来的排骨软烂又入味，轻松就能脱骨，而且里面的糯米也吸收了排骨的香气，真的是太香了，吃着真解馋。

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【一滴水|排骨最解馋的做法，不加一滴水，软烂又入味，肉香里还夹着米香】今天就给大家分享到这，喜欢排骨这种做法的家人们记得收藏哦！做法简单，营养丰富，排骨软烂入味、口感滑嫩，比红烧排骨还要好吃。