月饼|最最受欢迎的巧克力月饼

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为什么说最最受欢迎，是因为烤出来就没有了，分完了！我都没吃到！
By 爱吃蜗牛的巧克力豆
用料

巧克力饼皮部分
巧克力糖浆 160g
花生油 59克
中筋面粉 190克
可可粉 5克
巧克力馅部分
鸡蛋 2个
白砂糖 40克
面粉 25克
澄粉 25克
可可粉 5克
牛奶 60g
巧克力 85克
黄油 10克

做法步骤

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1、现做馅料，鸡蛋加糖搅拌均匀

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2、之后加澄粉拌匀

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3、再加面粉和可可粉混合均匀

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4、倒入牛奶搅拌均匀

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5、然后将搅拌好的奶糊倒入不粘锅里

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6、加巧克力小火慢炒，炒到液体慢慢变少的时候加黄油炒到不粘刮刀抱团的状态

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7、保鲜膜贴面放凉，分45g一个搓圆备用！

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【月饼|最最受欢迎的巧克力月饼】8、然后再做饼皮的部分，巧克力糖浆加花生油混合均匀

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9、加面粉和可可粉混合均匀成团，然后分30g一个！

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10、饼皮搓圆之后按扁，包入馅料

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11、用模具压模，压的时候一手扶着模具一手轻压几下，脱模就可以了！

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12、烤箱提前预热，上下火180度，烤15分钟左右，不用刷蛋液，刚烤出来的时候有些硬，属于正常情况，等回油以后会变软哦
小贴士饼皮可以和馅一比一来包，饼皮是包多少做多少，不用醒面，直接包，如果最好的饼皮放置时间久了，面团会变干，不好包，而且压出来的纹路也不好看！
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