西兰花有抗癌防癌、清化血管、解毒肝脏的功效，还号称维C使者，还是微量元素维K最佳补充食物。

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番茄炒西兰花西兰花清洗干净，掰成小朵，梗切成薄片，番茄去皮切小块，蒜切片备用。锅中烧开水，放入西兰花焯2分钟，时间一定不要过长，然后捞出放入冷水中过凉，沥干备用，这样可以使做出来的西兰花保持翠绿。

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锅中倒油，烧至7成热，放入西兰花和番茄，大火翻炒2分钟，一定不要炒时间长，不然就使得营养流失了。再加入适量盐和糖调味，最后放入蒜片，翻炒至均匀即可出锅。

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