太好吃|北碚这家店开了27年，只卖三鲜砂锅米线，无数重庆人慕名打卡

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打车去水土古镇，的士司机问我们：''是不是去吃米线的撒！''
''你问我愣个知道的？个个打车去码头的人都说去吃米线！''
''说实话，我个人觉得，不得劲，我还是喜欢小面。''

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这家店，吃过的人赞不绝口，也有人失望而归，小编专门去打卡，一口米线惊为天人，太巴适了！连同行无辣不欢的长沙朋友重庆朋友都说好吃，在重庆也有清淡又有味的美食！

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望江楼三鲜砂锅米线，就在水土古镇，嘉陵江边一个码头对面。
开了27年，没打过广告，吃这家店的人除了这条街上的人，最多的就是江北、渝北、渝中还有附近西南大学的学生，大部分人都是看了网上的好评，慕名打卡，驱车一个多小时，就为了这一碗三鲜米线。

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27年来，只卖一样，三鲜砂锅米线，里面有番茄、火腿、滑肉、猪肝、黄瓜、木耳，份量十足，一两米线只要9元，配料不减。所有配料都是按照一份一碗，整整齐齐码在案台上，简单干净。

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老爷爷的米线都是在门口的土灶上煮的，很特别。

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房子老旧，墙上的画早已斑驳褪色，处处是岁月的痕迹，也是镇上许多人的回忆，大张的八仙桌，坐得下一家老小。

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同行好友来自长沙，无辣不欢，重油重盐。点了一碗三鲜砂锅米线。不辣不麻，清淡却鲜味十足。朋友赞不绝口，说太好吃了太好吃了！

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鲜味确实嘿浓嘿浓，老爷爷的侄子说，下午两点钟打烊后，除了打扫卫生，最重要的一件事就是熬骨头汤——这碗米线的奥秘。汤头喝起来特别鲜香。

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米线吃起来不如小面劲道，但米线就胜在爽滑，略有嚼头，米线容易煮软，一夹就断，爷爷的火候把握得特别好，筷子夹起不断，滑溜溜，入口略嚼几下，骨头汤的鲜味渗入米线。

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从喉咙到胃，暖到心里，不同于小面的爽辣，而是一种鲜香，整个人都被这碗米线抚慰了。

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滑肉嫩、番茄甜、木耳脆、猪肝爽、米线鲜。
爷爷看上去只有50多岁，一问才知道他70多岁了。
''我快做不动了，但是我舍不得。''

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在网上看到照片时，这家店还没有招牌，我去的时候，已经换上了新的招牌，还有新的小黑板，听说没有微信支付，特地换了零钱，却发现这里已经可以微信支付了。

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爷爷说，他们每天早上四点钟起来准备食材，六点开张，下午两点打烊，整整忙碌十个小时，一家人才能好好坐下吃午饭。

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下午两点多，阳光透过这几十年的窗户，洒在这碗砂锅米线上，洒在淳朴善良的人家里。

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接近三点，门口熬起骨头汤，一碗三鲜米线的故事，还在嘉陵江边继续。

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店名：望江楼三鲜砂锅米线
价格：人均15元
地址：重庆市北碚区解放路53号，备战码头旁
【太好吃|北碚这家店开了27年，只卖三鲜砂锅米线，无数重庆人慕名打卡】营业时间：早上六点到下午两点