香浓|越嚼越香比肉好吃，香浓劲道软嫩入味真解馋，我家一周吃6次

众所周知，养生里食物是是最重要的一项，可是大家知道哪些食物搭配吃起来养生吗，如何搭配吃是合适的呢：我是科学大熊，每日把合理的养生饮食搭配给大家分享出来，愿大家吃起来健康。

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腐竹是我们生活中最常见的豆制品，腐竹色泽黄白、油黄透亮，有着浓浓的豆香味，同时还有其他豆制品都不具备的独特口感。同时腐竹的营养价值也非常高，可以说是豆制品中的营养冠军。
吃红烧腐竹的好处

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第一：
红烧腐竹中的腐竹蛋白质含量极高，有着“素中之荤”的美誉。每100克腐竹含蛋白质高达44.6克，而相对应的含水量最低，只有7.9克。腐竹是一种植物蛋白极为丰富的食物，是素食人群补充蛋白质的选择之一。同时腐竹里含有的卵磷脂，对保护血管预防动脉硬化，降血脂都有不错的帮助。

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第二：红烧腐竹中的腐竹能预防老年痴呆，降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果，是豆制品中的营养冠军。被许多人广称为“素中之荤”。

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科学大熊推荐吃红烧腐竹的养生搭配：腐竹+五花肉，这道菜的食材和做法都比较简单，以其鲜香味美的特色，早已成为餐桌的一道美味佳肴，同时也是百吃不厌的下饭菜，喜欢这道菜的朋友可以跟着来学一下。
科学大熊推荐的这道养生营养家常美食是:红烧腐竹

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食材准备：腐竹300g、五花肉260g、八角、干辣椒、桂皮、香叶、冰糖、大蒜籽、蒜苗等。
科学大熊把做法介绍下：

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首先：腐竹冷水泡12小时，泡发后切成段。五花肉切成肉丁，八角、干辣椒、桂皮、香叶、冰糖、大蒜籽。锅烧热去油，倒入五花肉丁小火煸炒，炒到五花肉丁变色油份溢出。加入冰糖，水小火煸炒。水分炒干时，转大火炒出焦糖色。

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其次：.倒入八角、桂皮、香叶、干辣椒，并加水大火炒干水分炒出香料的香气。水分炒干后，大火让五花肉丁粘上糖色，倒入腐竹炒去腐竹的水气和豆腥味。加老抽翻炒均匀上色。加水，盐、姜片和大蒜子盖上锅盖大火焖五分钟。

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【香浓|越嚼越香比肉好吃，香浓劲道软嫩入味真解馋，我家一周吃6次】然后：五分钟后打开锅盖，加入胡椒粉翻炒均匀，倒入大蒜苗、加鸡精翻炒均匀就可以出锅装盘准备开吃了。