口感|又到了红薯的季节，这样挑选好红薯，口感好真好吃

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又到了红薯的季节，这样挑选好红薯，口感好真好吃
嗨喽大家好，现在这个时候，可以说是一个吃红薯的好季节，红薯新鲜价格也比冬天要便宜很多，不过有时候买到的红薯非常好吃，有时候买到的红薯口感就比较一般，这是为什么呢？

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其实主要原因还是有时候大家正好挑选到了品质比较好的，有时候则是挑选到了品质比较一般的，具体应该如何挑选，下面就和大家聊一聊。

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第一：看表面，大家挑选的时候，尽量的要挑选表皮破损比较少的，因为这种表皮完整的更不容易腐坏，如果表皮不完整，买回家之后就比较容易腐烂和霉变，自然地也就会影响到味道啦，所以选择的红薯，应该是表皮越完整越好的。

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【口感|又到了红薯的季节，这样挑选好红薯，口感好真好吃】第二：看形状，怎么样的红薯好吃呢，其实看形状就非常简单，大家不要买那种形状特别圆的，尽量挑选有点像纺锤形状的红薯，也就是中间的部分微微有些鼓，但是两边又有一个小尖头的，最为合适了。
因为这种红薯整体的形状比较纤细，更容易烹饪熟，口感也更好，肉质感觉更均匀，蒸烤都合适，再就是要注意红薯不能买太小的也不要买太大的。

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第三：看品种，之前有朋友说这个红薯黄心的比较好吃，但是白心的就比较一般，其实并非是这样，大家在超市购买的时候注意看看标签，有的红薯产地和品种都是比较好的，这种无论是什么心都好吃，比如说漳州沙地红薯，再就是海南澄迈红薯，这两种红薯一个是黄心一个是白心，但是味道都非常不错，蒸煮都好吃。

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第四：烹饪方法的影响，说到这个，可能是常常被大家忽略掉的一部分，大家只觉得好吃与不好吃是红薯的问题，其实并不是，有时候烹饪方法也有关系。

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有的家庭吃红薯会选择煮着吃，这样煮出来的红薯味道就会偏淡一些，因为糖分被煮出来了，但是烤着吃就要更甜一些，因为这种干烤的方式可以锁住红薯的水分和糖分。蒸着吃也还好，味道也是适中的。
考虑到这部分的内容，大家就可以考量一下了，是喜欢口感甜的，那就尽量的烤着吃蒸着吃，如果更喜欢口味淡一些的，那最好还是煮着吃。

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小花认为，以上就是关于红薯挑选和烹饪的一些小知识，大家下次购买和烹饪的时候就可以学起来了呀！