毛毛虫|一次性发酵毛毛虫芝士香肠面包

一次性发酵毛毛虫芝士香肠面包
分类：面包，烘焙，早餐
作者：叶子_xtw5
创建时间：2020-03-29 12:50:59

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用料：
高筋面粉190克
低筋面粉30克
耐高糖干酵母4克
糖10克
盐2克
鸡蛋液（多余蛋液刷面包）30克
牛奶110克
黄油25克
馅料：
香肠适量
安佳马苏里拉芝士适量
黑胡椒（不喜欢不放）适量
黑白芝麻（随意）适量
步骤：
0. 成品

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1. 所有材料除黄油外全部混合均匀，揉面3分钟

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2. 加入黄油揉5分钟

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3. 轻松出膜

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4. 均分6个醒发15分钟

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5. 切香肠，撒现磨黑胡椒

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6. 整形

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7. 整形，口封住，不让芝士融化流出

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8. 摆放好，拿去38度环境发酵，湿度70%，我放一碗热水

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9. 发酵好的面团，刷蛋液，撒芝麻，请不要粗暴，温柔对待它，不然后果就是它生气了????不长大

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10. 提前预热烤箱180度，烤20分钟，上色盖锡纸，隔日吃，无需预热烤箱，喷水烤5分钟即可

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11. 美吗？自然谷物香味
12. 烘焙美食交流群，广告勿扰，谢谢
小贴士：
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