土豆丝|秋季，土豆与它相克，再好吃也不要搭配吃，许多家长都不知道

最近天气降温特别的厉害，北方已经有的地方开始下雪了，所以在公司的时候，点外卖的人也比较多，所以，小编有时候都是在家里面做一点带到公司吃，有的时候比较累就想做一个简单的土豆，后来，有朋友告诉我土豆不能和这菜搭配。
秋季，土豆与它相克，再好吃也不要搭配吃，许多家长都不知道！它就是西红柿，很多人都会把土豆和西红柿搭配，觉得没事，其实这两者搭配会产生一种酸性物质，会影响消化，产生胀肚的感觉。来看看小编做的酸辣土豆丝吧，简单美味！
酸辣土豆丝

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By 松鼠鱼77
配料：
土豆 2个、干辣椒 2个、花生油适量、精盐适量、花椒 10粒、香醋 2勺、白糖半勺、葱花蒜末适量、柿子椒适量
烹饪步骤：
1.土豆去皮洗净擦成丝，放在清水中。

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2.先清洗两遍，洗掉土豆中的淀粉，然后浸泡在清水中。

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3.准备葱花、蒜片和辣椒段。

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4.锅中大火烧热，放葱花蒜片干辣椒爆香。

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5.接着放入沥干水分淀粉土豆丝，翻炒均匀。

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6.加香醋、白糖、盐翻炒均匀。
【土豆丝|秋季，土豆与它相克，再好吃也不要搭配吃，许多家长都不知道】

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7.放入青椒丝炒匀，土豆丝变色就好了。

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8.出锅装盘。

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烹饪小贴士：
1.看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。
2.看表面挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。
3.看颜色要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。
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