蚝油|蚝油酱烧香菇、香菇焖鸡，营养丰富，好吃下饭！

蚝油酱烧香菇、香菇焖鸡，营养丰富，好吃下饭！蚝油酱烧香菇原料：香菇、红椒、大蒜、蚝油、生抽、盐、淀粉、油

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香菇浸泡，洗好捞起。

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锅中烧水，焯烫约1分钟捞起控干。

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碗中放入蚝油、生抽、盐、淀粉、水，混合成酱汁。

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锅中倒油，大蒜爆香。

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焯水的香菇翻炒约，淋入酱汁，焖煮3分钟左右。

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加入红椒翻炒，大火收汁即可。

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香菇焖鸡原料：鸡肉、干香菇、大蒜、姜、干辣椒、油、料酒、盐、生抽、老抽

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干香菇泡发，稍微挤一下水。

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鸡肉剁块洗去血水晾干。

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大蒜、姜和干辣椒洗好切好。

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锅烧热倒油，放入鸡肉煸炒。姜蒜爆香后，放入香菇、料酒、盐、生抽、老抽、泡香菇的水，盖盖小火焖煮8-10分钟，撒下干辣椒即可。

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烹饪技巧：香菇要提前泡发一下。