都说没有一只鸡可以逃得过广州人的手掌心。今天广小新要教大家一道泰式香脆椒麻鸡的做法。简单又不腻，赶紧学起来哦~

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准备材料：鸡扒,西生菜,柠檬,香菜,蒜瓣,泰国小辣椒,花生碎生抽,鱼露,香油,花椒油,白糖,盐

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制作过程：①一整个柠檬挤汁，蒜头、辣椒和香菜切碎，西生菜洗净撕小块控干水分，花生仁压碎②做一个泰式调味汁，蒜头、辣椒和香菜混合，加入两勺生抽，半勺鱼露，一点香油，一点花椒油，一勺白糖，整个柠檬汁，三分之一勺盐，混合均匀

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③鸡扒洗净，在肉厚的地方划一刀，用厨房纸稍微吸干水份，热锅，锅内不要放油，直接鸡皮朝下把鸡扒放下去煎

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④中小火煎到鸡皮表面金黄后翻面，盖上锅盖继续煎，煎到两面都金黄后，用剪刀剪开肉厚的地方看下有没有熟透⑤西生菜垫底，熟了的鸡扒切块，摆盘，淋上调好的酱汁，再撒上花生碎，完成啦

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