天天|酸菜鱼这样做也太好吃了吧！天天吃都不腻

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都爱吃，今天又做了一次
By 随心4589
用料

鲤鱼 1条
泡酸菜 1袋
姜 5片
葱 1小段
干辣椒 5个
八角 2个
花椒 10粒
料酒 2大勺
蚝油 2勺
白糖 1勺
火锅底料 1块
豆瓣酱 2勺
鸡精适量
盐适量

做法步骤

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1、鲤鱼，洗净，切大块

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2、四川酸菜多清洗几遍，5遍吧，切大块

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3、干辣椒，姜，葱，切好备用，花椒，八角

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4、放油，先把火锅底料化开，再放豆瓣酱，炒香

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5、再把干辣椒，花椒，八角，葱，姜放入锅中炒香

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6、倒入切好的酸菜，翻炒1分钟左右

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7、加入清水，稍微多一点，没过鱼的量，再放入洗好的鱼，加入料酒，盐，糖，蚝油。

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8、千炖豆腐万炖鱼，所以时间炖长一点更好。20-30分钟，最后加入少量的味精就可以出锅了。
鲤鱼的营养功效1.消水肿通乳汁
有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
2.明目
鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，鲤鱼眼睛明目的效果特别好。
3.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
4.中医学认为，鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗；鲤鱼血可治疗口眼歪斜；鲤鱼汤可治疗小儿身疮；用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。
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