最近在家闲得无聊，不得已又把最擅长的拿出来啦！用料鸡蛋5个牛奶50克玉米油50克低筋面粉90克细砂糖30克（用于蛋黄糊里）细砂糖50克（用于打发蛋清）超简单8寸戚风蛋糕不会被气疯?的做法

1. 准备好所有材料，准备两个无水无油的盆，将蛋黄蛋清分离
   

文章图片

1. 在蛋黄盆里放入油，牛奶，30克细砂糖，混合均匀，面粉过筛倒入盆里
   

文章图片

1. 烤箱上下火150度预热10分钟，将蛋白打发至这种大泡泡后，分三次加入细砂糖继续打发
   

文章图片

1. 将蛋白打发至硬性发泡，图中这种状态即可
   

文章图片

1. 取1/3打发的蛋清放入蛋黄糊盆里翻拌均匀
   

文章图片

1. 【 蛋糕|超简单8寸戚风蛋糕不会被气疯?】将之前混合好的蛋黄糊倒入剩下的2/3打发的蛋清里面，翻拌均匀
   

文章图片

1. 混合好的蛋糕糊倒入8寸模具里，轻轻震几下，震出里面的气泡
   

文章图片

1. 放入烤箱里上下火150度烤30分钟，然后转130度烤20分钟
   

文章图片

1. 出炉后稍微震几下，然后倒扣等待自然晾凉就可以脱模啦！（也可以借助工具脱模）
   

文章图片
小贴士1.混合打发的蛋清和蛋黄糊的时候一定要翻拌翻拌翻拌！不能搅拌，搅拌会导致蛋清消泡！2、每个烤箱温差不一样，我用的是aca的烤箱，温度可根据不同烤箱做出适当调整

• 什么早餐简单又营养
• 在家自制小吃简单做法
• 绿萝会因为甲醛超标死亡吗
• 超市卖的去头水晶鱼怎么吃
• 乌鸡汤怎么做好喝又简单
• 如何评价美国队长内战的超级碗广告
• 怀孕多久可以做B超
• 慕斯蛋糕和普通蛋糕的区别
• 超市干猪皮怎么发
• 超时空漩涡多少疲劳