材料：排骨1000克，姜适量，辣椒2个 ， 生抽2勺 ， 老抽1勺，冰糖4块，盐0.5勺，蒜适量 。
做法：
1、排骨洗净，过水 ， 沥干水分 。
【红烧大排骨的做法】2、准备辅料 。
3、锅里放油，七成热放入姜蒜、辣椒，大料爆香 。
4、转小火放入冰糖融化，放排骨翻炒一会加入老抽 。
5、加入生抽 ， 翻炒一会加热水淹过排骨，烧开转小火炖四十分钟 。

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