1、一般2-3个鸡蛋的蛋羹，在水开之后再蒸7-8分钟即可 。前面先用大火烧开蒸锅的水，等上汽之后再开中小火蒸，如果鸡蛋个数较多且蒸碗比较大，那就需要酌情增加时间 。
2、加温水：加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀 ， 加开水会影响水和蛋液的融合 。所以要应该加温水 。
3、鸡蛋液和温水的比例为1：2 。也就是说，要加蛋液两倍量的温水，这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑 。
【蒸鸡蛋羹几分钟 蒸鸡蛋羹小窍门】4、过筛：搅拌好的蛋液，表面会有很多小气泡，4102这时候如果直接拿去蒸，蒸好后蛋液表面会不平滑 。

• 清蒸大闸蟹的正确方法
• 西兰花泥辅食蒸多久
• 鲨鱼羹汤怎么做 沙鱼羹汤的做法
• 鸡蛋羹的做法水的比例是多少
• 手表能带进汗蒸房吗
• 蒸鸡蛋羹几分钟能熟
• 韭菜做的好吃的
• 怎么看鸡蛋几个蛋黄
• 花王蒸汽眼罩可以戴一夜吗
• 腌鸡蛋多久可以吃