第一、 用温水快速泡发木耳，把泡发好的木耳收拾清洗干净，控干水分 。
第二、 大葱收拾清洗干净，控干水分，去掉根，须，葱叶，留葱白，用刀切成5公分左右长的段 。
第三、 猪肉用水冲洗干净 ， 控干水分 ， 切成片 。
第四、 另外切些葱末和姜末 ， 备用 。
第五、 锅内放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉片翻炒 。
【葱白炒木耳肉片的家常做法】第六、 炒至肉片下油，颜色微白，放入料酒 ， 酱油，葱，姜末，翻炒 。随即放入木耳翻炒，放入盐 。
第七、 木耳炒至变软透明，放入葱白快速翻炒，炒至葱白刚刚变软，立即关火 。放入味精，关火出勺 。
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