【老式鸡蛋饼的做法和配方】1、主料:鸡蛋2个;面粉2小碗;辅料:盐适量;水适量;韭菜末少许 。
2、鸡蛋2个打散 。
3、加入2小碗面粉和适量水、盐调成稠面糊，筷子挑起面糊很缓慢的滴落即可 。
4、电饼铛刷一点点油 ， 预热到温热 。面糊里迅速加入韭菜末拌匀 。
5、取满满一大勺面糊画圈倒在饼铛上，画圈抹匀，盖盖，一两分钟，饼一鼓起来就熟了 。
6、烙好后中间十字刀切开，开吃 。

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