主料：酸菜300克、羊肉200克；
辅料：油、盐、葱、姜、酱油、十三香、白酒、白糖、香油、淀粉；
做法：
1、酸菜洗净切丝，冷水冲洗2次，除去水分；
【酸菜炒羊肉的家常做法】2、冻羊肉解冻 ， 用冷水冲洗2次；
3、羊肉中加入酱油、十三香、糖、葱姜、白酒、淀粉，进行抓拌 ， 腌制10分钟后倒出多余汁料；
4、炒锅加适量油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出；
5、炒锅里加入适量油，加入葱、姜爆出香味 ， 加入酸菜煸3分钟至飘出酸菜香味；
6、加入羊肉翻炒1分钟；
7、加入酱油、盐调味，淋上香油，即可出锅 。

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