1、鸡小腿剁成块 。
2、尖椒改刀 。
3、鸡块焯水断生备用 。
【干炒鸡小腿怎么做】4、锅内入油加入葱、姜、花椒、辣椒爆香后加入鸡块、耗油、老抽煸炒 。
5、炒至鸡块快熟时加入尖椒、盐，继续煸炒 。
6、加入味精，出锅 。
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5、炒至鸡块快熟时加入尖椒、盐，继续煸炒 。
6、加入味精，出锅 。