【香煎鸡胸脯肉怎么做】1、将鸡肉改刀为长方形，边余料可用来炒肉丁，再斜刀划菱形纹 ， 不要过深，切肉的厚度2/3，留1/3不切，以免把肉切断 。
2、鸡胸肉中加入半勺盐、1勺黑胡椒粉、3勺料酒、2勺生抽、2勺蒜末、1勺淀粉（淀粉是为了让肉更嫩 ， 如果你是严格控可不加）搅拌均匀，腌制30分钟使其充分吸收 。
3、平底锅只放一点点点油，放入鸡脯肉煎 ， 火不要太大，一面多煎一会儿再翻面 ， 不然容易粘锅，大概十分钟就做好了 。
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