1、准备好食材 。
2、将鸡去杂质洗净 , 切大块 。
3、香菇用水发好,洗净切块,土豆,胡萝卜,番茄,青红椒都洗净切块 。
4、把鸡块用开水烫一分钟捞出 。
【腾龙大盘鸡的做法】5、花椒放油里,小火炸出香味,捞去花椒 , 放入姜,蒜,八角,桂皮,辣椒炒出香味 。
6、放入鸡块,炒5分钟 , 加一碗料酒 。
7、加适量清水,糖,老抽,醋 。
8、大火煮开,小火20分钟 。
9、放下香菇,土豆,胡萝卜,番茄 。
10、加2调羹豆瓣酱,加孜然粉,大火煮开 , 中小火炖至土豆八分熟 。
11、加盐,煮5分钟 , 放入青红椒煮2分钟 。
12、放些鸡精煸匀,撒些香菜即可 。
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