【清炒芹菜炒几分钟】芹菜在锅中炒制4—5分钟即可出锅 。
在处理芹菜时去除芹菜的根须和菜叶只需保留芹菜的嫩梗 ， 然后可以将芹菜放入冰水中浸泡，这样可以让芹菜吃起来更脆、更入味 。将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至六成热时，放入花椒略炒即取出不用；再让入葱花稍爆，随即倒入芹菜翻炒均匀（4-5分钟），加入酱油、盐 ， 再翻炒数下，即可出锅装盘 。
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