凉拌|酒店厨师长教你做万能凉拌汁，做凉菜不求人，拌什么凉菜都好吃

下面就详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

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【万能凉拌酱汁】
1.首先，我们准备大蒜一把，剁成蒜末放入盆中，加入白芝麻10克，辣椒面30克不喜欢吃辣的，可以少放一点，花椒面10克，五香粉3克，把所有的调料拌匀。

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2.准备小葱两根，切成葱花，香菜一小把切碎，小米椒几个，切成圈放在同一个盆中备用。

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3.食材全部准备好以后，我们开始制作，锅内加入一勺葱油，一勺植物油，油温升至7成热时，把一勺热油浇在料碗中，因为调料比较多，我们先把它拌匀，这样再浇油时，更能充分释放调料的香味，然后把剩余的热油倒入碗中，伴随着翻腾的热气，香辣味飘满整间屋子。

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4.热气散尽以后，在盆中加入陈醋30克，生抽30克，香醋20克，白糖10克，食盐15克，搅拌化开调料，然后放入切好的小料，搅拌均匀即可。
【凉拌|酒店厨师长教你做万能凉拌汁，做凉菜不求人，拌什么凉菜都好吃】

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