茄盒|夹炸茄盒，一口一个非常美味！

文章图片
夹炸茄盒By 鑫姐厨房香酥的茄子一口一个非常美味！原料：茄子、肉馅、干香菇、香脆炸粉。做法步骤：

文章图片
第1步、选一个直长的茄子洗干净之后切成这种夹刀片。

文章图片
第2步、茄子都切成夹刀片。

文章图片
第3步、干香菇泡发之后，用料理机打成碎末，干香菇碎末加入肉馅中，放盐，芝麻油，酱油，再放一些葱姜泡的水，筷子将其搅拌好上劲，腌15分钟之后放入干淀粉搅拌均匀。

文章图片
第4步、肉馅塞入两个茄子片中间，肉馅不要塞的太多，只需要少少一点就可以啦。

文章图片
第5步、取一盒香脆炸粉，市场或者超市都有卖。

文章图片
第6步、把炸粉倒入一个碗里加少许水，那水不要一次性加太多，慢慢的添加，添加到粉变成稀的状态就可以了，就是用勺子挑起来有一条线的程度。

文章图片
第7步、把塞好肉的茄子放入糊中转动，让他它全部都裹上糊，一边裹糊的同时，一边锅里烧着油。

文章图片
第8步、烧热之后，关最小火，火不要太大了，容易烧焦，裹好糊的茄子放入油中，分少量多次进行油炸。

文章图片
第9步、炸好一面之后再翻另一面，炸成微微的焦黄色即可，美味的茄子就可以出锅了，一口一个香，酥，脆。小贴士：香脆炸粉，不要一次性倒很多水。否则稀了可不好办，办法就是一点点的加水，一边加一边搅。来自美食天下鑫姐厨房的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎关注美食天下，学好菜，跟我来！