今天做个超级美味又下饭的地三鲜
用料
茄子 土豆 青椒 各一个盐 水淀粉 生抽 老抽 耗油 糖 葱 蒜 适量
做法
1，土豆茄子切滚刀块，尖椒切小块，土豆和茄子洒上干淀粉拌均匀备用，葱姜蒜切成末

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2，调汁 把白糖，盐，生抽，老抽，蚝油，水淀粉适量，加入半碗清水调成汁。

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3，热锅放油，油约七成热时，放入土豆炸至微焦黄熟透捞出，然后再下入茄子炸透捞出，青椒炸熟捞出。

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4，将油倒出，锅里留少许底油，加葱，蒜末爆香，下入茄子，土豆，青椒，翻炒一下倒入调好的汁儿，继续翻炒均匀，使芡汁均匀裹在食材上，等到收汁即可出锅装盘

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小技巧
炸茄子时候，油量要多，油温要高一些尖椒炸至时间不要过长
【 美味|美味又下饭的一道家常菜，快来试试吧】

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