豆腐脑|蒸鸡蛋羹，直接加水就错了注意这4点，口感滑嫩赛豆腐脑

【豆腐脑|蒸鸡蛋羹，直接加水就错了注意这4点，口感滑嫩赛豆腐脑】

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为了保证家人的营养，不影响抵抗力，宅家的这段时间，我家的早餐很少间断，虽然有时候赖床，也必是因为提前一晚给孩子们烤好了蛋糕、司康、小饼干之类的。不过，虽然经常做早餐，我都是以简单快捷、有营养的为主。比如蔬菜饼，松饼，鸡蛋羹，份量不需要多，不至于空腹就好。
鸡蛋羹，是我很喜欢做的，它既保留了鸡蛋本身丰富的营养，又增加了滑嫩的口感，许多小朋友从幼儿时就开始吃。

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1、碗里打入1-2个鸡蛋，用搅拌器充分搅拌均匀。
然后加入纯净水，继续用搅拌器充分搅拌均匀。
加适量的盐，再次搅拌均匀。

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2、用小勺子撇表面的气泡。并将小碗摆入蒸笼中。

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3、每个碗上盖一个小盖子，以防蒸汽滴进去。
再盖上大锅盖，冷水上锅蒸，水开后计时蒸8-15分钟左右即可。

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4、开盖后，上面根据口味淋少许儿童生抽、香油，就可以食用啦~

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这样做出来的鸡蛋羹口感细滑，入口即化，比豆腐脑还嫩啊！而且鲜香味美，吃不腻~
健康又有营养，别忘了给家人做起来呀！