土腥味|炒泥鳅下锅前，很多人都没做这一步，难怪有股土腥味

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纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深，莫愁前路无知己，天下都识阿堂君。泥鳅是常见的水产食品，味道鲜美，营养丰富，并且泥鳅素有“水中人参”之称。其营养价值非常的丰富。很多的吃货朋友跟阿堂哥反应，他们自己炒的泥鳅有股土腥味。今天阿堂哥就把自己知道的，炒泥鳅如何没有土腥味的诀窍，告知各位吃货朋友

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【土腥味|炒泥鳅下锅前，很多人都没做这一步，难怪有股土腥味】大家也都知道，泥鳅本身就非常的滑。所以我们处理泥鳅的第一步，就是撒上大量的盐巴，水中撒入了大量的食盐，泥鳅就会乱跳，我们只需要等到泥鳅没有动静了之后，再用盐水把泥鳅洗一遍，捞出再用清水清洗

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我们所需要的食材有:泥鳅，葱，姜，蒜，食盐，干辣椒

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将葱，姜，蒜，干辣椒切段备用

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起锅热油，在锅中放入葱，姜，蒜，干辣椒进行爆香

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然后放入处理好的泥鳅进行翻炒，加入生抽，老抽，蚝油继续翻炒，三到五分钟即可出锅。一道新鲜美味的炒泥鳅就完成了。