简单|鱼香肉丝简单的家庭做法，美味下饭，你喜欢吗？

大家好，今天分享一道鱼香肉丝，食材普通，做法简单，营养价值高的家常菜。其实曾经出现过笑话，一名女子在一餐馆点了道鱼香肉丝，尝了几口发现内里无鱼味，认为做法不正宗，坚称在老家吃的有鱼，怀疑被骗，坚拒付款。
老板几经解释不果，无奈报警，由警员出面调解，事件引起网民争论，并提出如何解决老婆饼、夫妻肺片等名不符实的菜名问题。
笑话归笑话，但是好吃是真的。
主料准备，里脊肉，香菇，木耳

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里脊肉

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改刀切成片

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然后切成丝

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拿出一个大碗，把肉丝腌制一下，加入适量的盐，少许料酒，适量老抽调底色，加入一个鸡蛋的蛋清，使肉丝更滑嫩

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用手抓匀，朝一个方向搅拌上劲，搅拌到肉丝粘手就可以了

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加适量的生粉，锁住肉丝的水分

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加适量食用油，个人观点最好不要花生油。再抓匀，防止下锅时候粘锅，这样就可以了

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把准备好的木耳，香菇，胡萝卜，青椒洗净

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把它们切丝

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大蒜生姜切成沫

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锅中烧水，倒入辅料，焯水30秒，去除异味

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30秒一到，立马倒出，沥干水分

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起锅烧油，油温三成热，下入肉丝把它们滑散开，肉丝泛白就可以了

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然后倒出放在辅料一起，沥干油分

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再次起锅烧油，下入姜末蒜末爆出香味

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加入辣酱，炒出红油

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加入适量的水，少许生抽，再加点老抽调色，继续加点老陈醋，白糖，搅拌化开

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倒入肉丝辅料，大火翻炒均匀

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一番爆火猛炒之后，加入适量的水淀粉勾芡，再次翻炒均匀即可

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最后起锅装盘，开吃

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【简单|鱼香肉丝简单的家庭做法，美味下饭，你喜欢吗？】太香了，简单做法开胃解馋又下饭，你学会了吗！