排骨用水洗净，剁成小节，锅里倒水，下排骨 。汤要多少根据自己需要，但要漫过排骨还多一些，在后面放萝卜的时候能连萝卜都漫过才行 。
【白萝卜排骨汤怎么做】放了排骨后，撇一块老姜，再放几粒花椒 。用大火把汤烧开 ， 撇除上面的泡沫 。等5分钟后，改用中火，这样炖半小时 。然后就放萝卜，在改用大火，炖多长时间得看萝卜怎么切的 。薄片时间就短一些，大块的就长一些 。汤开后又改用小火直到萝卜熟为止 。在根据自己喜好调味 。
排骨炖的时间不宜过长（特别是芊排）半小时就能熟，再炖半小时 。
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