1、先把番茄切成小块，比较方便翻炒 ， 口感也更好一些 。
【番茄炒鸡蛋只用一个鸡蛋做法 具体步骤是什么】2、鸡蛋打到一个大碗里，放上一小勺的盐；用筷子把鸡蛋液搅打均匀，搅打的时间久一点，可以让蛋液和盐均匀融合，炒出来的鸡蛋块也更好看，口感更香嫩 。
3、不粘炒锅上火烧热，放少许食用油，转中火 ， 把鸡蛋液倒进去锅里，轻轻晃动一下锅身 ， 让蛋液均匀的流动整个锅底 。
4、用筷子在蛋液里划拉几下，鸡蛋液受热后会迅速定型 ， 转大火后，很快就形成了鸡蛋块 。
5、再把切好的番茄块放进锅里 ， 用锅铲迅速的翻炒均匀 。
6、熟透的番茄会比较容易出汁，再加一点盐翻炒入味，如果番茄不够甜，还可以加一小勺糖调节一下 ， 随个人喜好添加 。
7、一盘美味的番茄炒鸡蛋就做好了，三分钟不到就能出锅装盘 。

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