1、主料：盐1勺、葱1半个、姜4片、味精1勺 。
【麻辣泡泡鸡的制作方法】2、辅料：生抽1汤匙、辣椒4个、鸡汤1碗、料酒各1茶匙、花椒1.5个 。
3、水中放入几粒花椒，鸡肉冷水下锅 ， 飞水 。
4、把葱姜辣椒准备好 。
5、加入白酒料酒2茶匙，生抽1茶匙，胡椒粉少许，抓匀拌匀腌制20-30分钟 。
6、再把油倒入锅里在把葱姜辣椒放入锅中 。
7、在把锅中的鸡肉给它煎透了 。
8、下锅鸡肉翻炒至微微发黄 ， 然后加上水把其他的调料放入锅里，让它和鸡肉一起去煮 。
9、过了10分钟 ， 让它炖煮着，等汤汁变的稠一些美味的麻辣泡泡鸡就可以关火盛出 。

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