1、食材：牛骨1500g、黑木耳50g、葱1根、姜5片、山楂1个、八角3朵、橘皮1块 。
2、首先将买来的牛骨冷水浸泡2小时左右 。中间换几次水，将骨头里的血水浸泡出来 ， 这样才不会影响汤的口感和味道 。
3、浸泡好的牛骨放入锅中加入凉水开中火煮十多分钟 。切记是冷水下锅，这样脏东西才能充分煮出来 ， 撇净上面的血沫 。
4、捞出骨头放凉洗净待用 ， 准备好辅料 。
5、将骨头放入砂锅 。一次性添够水 。没过骨头为好，将时间设置好！锅里放入准备好的调料葱 ， 姜，蒜，橘皮，山楂，适量料酒 。
【砂锅牛骨汤怎么做】6、熬煮过程中撇净汤上面的油，使口感更美味，可以加一些自己喜欢的食材，如：木耳，萝卜等！出锅根据个人口味加入适量食盐和味精 。一道极具营养的砂锅牛骨汤就完成了 。

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