【肉丝炒双耳的做法】1、主料：银耳1朵，黑木耳1小把，猪肉1小块 。
2、辅料：盐适量、生姜2片、大葱半根、红辣椒1根、花生油适量、高汤4大勺 。
3、东北黑木耳提前泡发好 。
4、银耳也需提前泡发 。我用的是丑耳 。
5、将泡好的银耳撕成小朵，黑木耳大朵的撕成小块，另准备少量猪肉切丝，生姜切丝，大葱切斜刀 ， 红椒去籽切段 。
6、锅中放入花生油，先下入猪肉丝中火煸炒 。
7、放入生姜，大葱和红辣椒，炒出香味 。
8、放入银耳 。
9、放入黑木耳大火翻炒，加入适量高汤或清水，盖锅盖焖煮3分钟左右 。
10、汤汁快收干时放入盐和少许生抽 。
11、出锅前放香葱 。

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