以前菜花都是加肉炒，今天做一个清炒菜花，用这个方法，炒出的菜花清香爽口。食材有，菜花，葱姜末，蚝油，花椒粒。

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首先把菜花掰开，用淘米水或者面粉水浸泡一下，这样可以把菜花里的灰尘和杂质洗出来，然后用清水重新几遍备用。
【 清炒菜花|清炒花菜怎么做好吃？多做一步，花菜清香爽口！】

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第二步，清炒菜花的时候，用热水焯一下，这样做出来的菜花清香爽口。炒菜花一般一分钟左右就可以了。这样既不失口感，菜花也焯掉了青涩的味道，炒的时候也容易熟。

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焯好的菜花控干水份备用。

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第三步，花椒粒和葱姜末下锅爆香。把菜花倒进去翻炒两三分钟，加入蚝油和盐调味即可。

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菜花梗比较硬不容易熟，做炒之前焯一下水，既保持口感也节省炒菜时间。各位小伙伴，这道家常版清炒菜花大家学会了吗？

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