补铁|这道家常菜，比吃肉还营养，补钙补铁，还能抗癌！

现在许多年轻人都是无肉不欢的，基本每天晚上都要吃好多肉，比如五道菜，起码要有三道肉菜以上，对于这种喜欢吃肉的人民来说，长久来看就不健康，下面这个山东独有的家常菜，比吃肉还营养，补钙补铁，还能抗癌！

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食材：豆腐、鸡蛋、葱、蒜、豆瓣酱适量、生抽适量、醋适量、盐、糖、油、水淀粉适量
做法：
1、豆腐切底洗干净，然后切成厚度一样的小块豆腐，放在盐水泡一会，能定型不容易烂.

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2、把鸡蛋打进碗里，将豆腐放入其中，充分蘸上鸡蛋液

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3、锅中放油，油热之后，将处理好的豆腐放入锅煎，煎到两面金黄，盛出备用.

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4、将适量生抽、适量醋、适量水淀粉、白糖充分搅拌.

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5、锅中再放入蒜末、豆瓣酱爆香，翻炒一会儿.

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6、再放入豆腐爆炒一会，加入少量开水，煮一会豆腐，让豆腐吸收水分，水快干时，将芡汁倒入，大火收汁即可上碟。

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【补铁|这道家常菜，比吃肉还营养，补钙补铁，还能抗癌！】就这样这道煎豆腐就做好了，一口咬下去，还会爆汁。又香又嫩的豆腐，超级下饭。家里人都非常喜欢吃，孩子还说这豆腐吃起来就像肉一样，每次吃都要把盘子舔干净才算完！推荐大家也试试这种做法！