1、牛肉切片，放盐、酱油、蚝油、料酒、淀粉腌制 。
2、青椒、酸菜、姜丝、泡椒 。
3、锅中热油，放入姜丝爆香 。
4、放入牛肉片 。
5、牛肉炒至变色，铲至一边，放入酸菜、青椒炒至断生 。
6、放适量酱油再混在一起炒，最后放入泡椒粒 。
【酸菜炒牛肉 这样做最好吃】7、牛肉熟了，即可盛盘 。

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